Tradizionale Past in Casarsa

Il Nives organizza, quale principale festeggiamento estivo, il past presso l’alpeggio di Casarsa:

PROGRAMMA
Ore 9:00 – Apertura cantina
Ore 11:00 – Concerto Coro Nives e Coro voci bianche
Ore 13:00 – Distribuzione carne e minestra
Ore 15:30 – Panini e salsicce
Ore 17:00 – Santa Messa
Ore 19.30 – Pasta
“El part” si possono prenotare entro giovedì 25 giugno presso:

I consiglieri del Coro (tramite messaggio whatsapp):
Stefano 335 6811607 – Anna 335 6893308 – Fides 349 5260118

Il past
“Il past consisteva anticamente in un convito, al quale partecipavano tutti gli alpigiani di un determinato alpeggio che concludeva, di fatto, il periodo della monticazione. Aveva una funzione di compensazione: ravvivava la cordialità nell’ambito del gruppo ed appianava eventuali controversie.

La tradizione rimane ancor oggi, sia pur sotto forme diverse. Nel corso della stagione si svolgono più di una decina di past. Il menù consiste nel tradizionale “Risotto”, cucinato nei caratteristici pentoloni dove durante l’estate viene lavorato il latte. “La minestre” (così definita dai premanesi), viene realizzata con il brodo di carne di manzo ( nel passato veniva utilizzata la carne di pecora), la quale viene consumata come secondo insieme ad un contorno di verdure.

Dopo pranzo, la festa continua fino a tarda sera con canti comunitari che vedono intervenire tutti i partecipanti. I canti tradizionali sono sempre il pezzo forte della giornata, che ancora esprime tradizione e originalità.” (dal sito www.prolocopremana.it)